Kapusta pekińska to warzywo chętnie konsumowane w okresie zimowym. Przy doborze odpowiedniej odmiany jej zbyt poza okresem wegetacyjnym jest możliwy. Poniżej dawka informacji na temat doświadczeń z przechowywaniem kapusty pekińskiej w kontrolowanej atmosferze i innych technik pozbiorczych, wpływających na jakość kapusty pekińskiej. Technologie te znajdują zastosowanie także w przypadku innych warzyw. Czytaj dalej
