Postępy i trendy w hodowli i uprawie rzodkiewki. Cz. 3: Mechanizacja produkcji rzodkiewki.
W produkcji rzodkiewki, podobnie jak innych warzyw, obserwuje się postępującą automatyzację procesów, aby utrzymać rentowność produkcji. Obecnie trudno wyobrazić sobie postęp bez automatyzacji procesów ułatwiających zbiór i przygotowanie do sprzedaży. Jednym z gości Dnia Rzodkiewki firmy Hazera, o którym pisaliśmy już na łamach portalu HortiNet.pl, była firma Koppert Machines z Holandii. Możliwości zmechanizowania produkcji rzodkiewki są przedmiotem kolejnej, trzeciej już części relacji z wydarzenia.
Postępująca mechanizacja
Wyzwaniem w produkcji rzodkiewek (podobnie jak innych warzyw) jest brak rąk do pracy. W związku z tym, aby móc konkurować na rynku, wielu producentów decyduje się na mechanizację w swoich gospodarstwach. Podczas spotkania zaprezentowano rozwiązania techniczne ograniczające pracochłonność produkcji, obróbki i przygotowania rzodkiewki do sprzedaży.
Według informacji przekazanych przez Paula Kopperta, właściciela firmy Koppert Machines i przetłumaczonych przez Adama Prabuckiego, menadżera z firmy Hazera, rzodkiewka przeznaczona do zbioru mechanicznego musi mieć zachowaną właściwą rozstawę rzędów. Musi być ona uprawiana w rozstawie co najmniej 11 cm. Maszyny do zbioru mogą być wyposażone bezpośrednio w linie do automatycznego wiązania (wiązarkę). Wykorzystanie kombajnu wyposażonego w automatyczną wiązarkę wymaga jednak bardzo dobrze prowadzonej uprawy i doboru odmian wyróżniających się świetnym wyrównaniem roślin. Nie ma bowiem możliwości selekcji roślin podczas zbioru, dlatego cały plon musi spełniać normy handlowe i nadawać się do sprzedaży. Wydajność kombajnu z oferty firmy Koppert Machines wynosi około 4 tys. pęczków w ciągu godziny.
Rzodkiewki „na kulkę”
Często rzodkiewka jest oferowana jako obcinane zgrubienia. W tym przypadku, po zbiorze, rzodkiewka trafia do hali, gdzie ścinane są liście. Następnie rzodkiewki bez liści przechodzą na linii technologicznej przez system usuwania korzeni i optyczną kontrolę jakości. Zaawansowane linie produkcyjne wyposażone w kamery mogą dodatkowo wykrywać i oddzielać zgrubienia handlowe od tych, które nie spełniają norm, tj. są uszkodzone, popękane, itp. Kolejno po obróbce technicznej rzodkiewka trafia do pakowania. Rzodkiewki są pakowane w opakowania detaliczne najczęściej po 200 i 250 g, lub większe, przeznaczone dla gastronomii i do sprzedaży hurtowej. Rzodkiewka może trafiać do tacek ze zgrzewalnym plastikiem z otworami, woreczków foliowych, kartonów lub skrzynek.
Akceptacja etapów
Według prelegentów to właśnie inwestycje w automatyzację produkcji są przyczynkiem do zwiększenia konkurencyjności i utrzymania się na rynku europejskim. Zwrócili uwagę, że linie produkcyjne można systematyczne rozbudowywać. Jest to zaleta, która umożliwia nawet mniejszym producentom rozpoczęcie modernizacji gospodarstwa etapami. Inwestycja może być np. rokrocznie poszerzana od podstawowej konfiguracji, przez kolejne moduły i etapy przygotowania do sprzedaży po kompletną automatyzację produkcji. Z sali padały pytania uczestników o ceny maszyn. Podstawowe siewniki kosztują ok. 25-30 tys. €; a kompletna linia technologiczna to koszt ok. 300 tys. €. Prelegenci podkreślili, że poczynione inwestycje zwracają się w gospodarstwach specjalizujących się w uprawie rzodkiewki.
