Postępy i trendy w hodowli i uprawie rzodkiewki. Część 2 Innowacje w zakresie hodowli odmian rzodkiewki dostosowanych do potrzeb rynku i automatyzacji
Podczas Dnia Rzodkiewki, zorganizowanego przez firmę Hazera oraz przedsiębiorstwa partnerskie pod koniec maja, omówiono postęp w hodowli tego warzywa. Jest on związany m.in. z wyhodowaniem odmian dostosowanych do aktualnych potrzeb rynkowych. W drugiej części relacji zamieszczamy charakterystykę nowo wyhodowanych odmian spełniających normy i wymogi rynku oraz dostosowanych do zmian klimatu i trudnych warunków uprawy.
Nowe trendy w produkcji i hodowli rzodkiewki.
Adam Prabucki, menadżer produktu w firmie Hazera zwrócił uwagę na bardzo duży postęp hodowli rzodkiewki jaki nastąpił w ostatnich latach. Nowe odmiany tego warzywa charakteryzują się konkretnymi cechami dostosowanymi do parku maszynowego i typu zbioru. Wyróżniają się też odpowiednimi parametrami względem panujących warunków w danym rejonie uprawy i technologii produkcji.
Prelegent zwrócił uwagę słuchaczy na aspekt doboru odmiany w zależności od rodzaju sprzedaży, tj. rzodkiewkę pęczkowaną czy z obciętymi liśćmi. I tak odmiany „na pęczek” powinny cechować się bardzo dużym wyrównaniem i odpornością na pękanie, ze względu na brak możliwości selekcji poszczególnych egzemplarzy. Ponadto liście muszą być pionowo wzniesione (sprawny zbiór ręczny i mechaniczny) i w bardzo dobrej kondycji zdrowotnej (ważna odporność na bielika krzyżowych – chorobę liści). Ze względu na delikatne mycie, kolor zgrubień może być nieco jaśniejszy w porównaniu do innych, a skórka cieńsza. Z kolei odmiany rekomendowane do zbioru na rzodkiewkę obcinaną muszą charakteryzować się grubszą skórką mniej wrażliwą na mechaniczną obróbkę i poszczególne etapy przygotowania do sprzedaży na liniach produkcyjnych. Skórka powinna być ciemniejsza, tak aby intensywne mycie nie zmieniły koloru. Zgrubienia powinny być twardsze, dobrze przystosowane do dłuższego przechowywania produktu na półce i u konsumenta.
Hodowla odmian rzodkiewki -typ amerykański na topie
Coraz większego znaczenia nabierają odmiany wykazujące cechy pośrednie między typem europejskim i typem amerykańskim oraz odmiany w typie amerykańskim. Wśród odmian wyhodowanych do upraw wielkotowarowych, rzodkiewki produkowanej w trudnych warunkach Arizony (USA), jest m.in. Django F1. Bowiem to tam temperatura w ciągu dnia osiąga ok. 20°C, a nocą ok. 0°C. Omawiana odmiana jest więc genetycznie tolerancyjna na wahania temperatury i nie pęka. Ponadto posiada grubszą skórkę bardziej nadającą się do mycia i obróbki mechanicznej; jest bardziej trwała w obrocie. Posiada zgrubienia o bardzo dobrej jakości wewnętrznej. Odmiana Django F1 tworzy wzniesione i trwałe liście, dzięki czemu dobrze nadaje się do zbioru mechanicznego. Może być uprawiana w Polsce przez cały okres wegetacji w gruncie otwartym i sprzedawana zarówno „na pęczki” jak i po obcięciu liści. Ze względu na swoją niezawodność i uniwersalność profesjonalni producenci rzodkiewki coraz częściej wybierają odmianę Django F1.
Hodowla odmian rzodkiewki – innowacyjne kolory
Firma Hazera jako światowy lider w hodowli rzodkiewki od wielu lat może poszczycić się unikatowymi odmianami o różnej barwie skórki. Postęp w hodowli tego typu odmian idzie w parze z trendami na rynku i zapotrzebowaniem konsumentów. Jak poinformował Adam Prabucki uprawa rzodkiewek o nietypowym zabarwieniu zgrubień rzodkiewki to szybko rosnący segment produkcji tego gatunku w Europie. Tego typu rozwiązania niszowe – produkcja tzw. miksów – czyli kompozycje wielobarwnych mieszanek rzodkiewek są coraz popularniejsze. Świadczy o tym choćby tytuł najlepszego produktu roku od konsumentów. Mieszanki różnią się smakiem, teksturą i przede wszystkim barwą skórki. Są sprzedawane zarówno w postaci pęczkowanej, jak i rzodkiewki obcinanej.
Nie tylko czerwone…
Hazera posiada w swojej ofercie odmiany premium, w tym białą rzodkiewkę Whitella F1 o bardzo dobrej jakości wewnętrznej. Jest przeznaczona przede wszystkim do upraw wiosennych (siew od lutego do czerwca) i jesiennych (od sierpnia do października). Niemniej podane skrajne terminy dotyczą uprawy pod osłonami. Whitella F1 wykazuje odporność na bielika krzyżowych, Fusarium oraz mączniaka rzekomego, co zwiększa jej stabilność w warunkach produkcyjnych. Jest bardzo wyrównana i tworzy cienki korzonek, a jej zgrubienia są idealnie kuliste. Drugą odmianą wprowadzoną od niedawna do obrotu jest średniowczesna Purpella F1. To rzodkiewka o intensywnie fioletowym zabarwieniu skórki zgrubienia. Można ją uprawiać przez cały sezon w uprawie polowej i pod osłonami. Jej zgrubienia wyróżniają się wyrównanymi zgrubieniami, o chrupiącej strukturze miąższu. To rzodkiewki odznaczające się wysoką tolerancją na pękanie. Rośliny mają mocny wigor, a dobrze osadzone liście umożliwiają zbiór mechaniczny. Stanowi ona istotne uzupełnienie segmentu odmian rzodkiewki dostępnych na rynku.
Nowością, o której wspomniał specjalista jest odmiana Blushella F1. Jak poinformował Adam Prabucki ma ona wejść na rynek we wrześniu tego roku. Ta średniowczesna rzodkiewka wiąże zgrubienia o unikalnej skórce „pasiastej”. Podobnie jak Purpella F1 może być uprawiana w polu i pod osłonami. Można ją sprzedawać jako pęczki, a także w jednostkowych opakowaniach dla klienta. Będzie bardzo dobrze się komponować w mieszankach złożonych z rzodkiewek o różnej barwie zgrubień.
