Małopolskie Dni Kapusty 2025 – cz. 1 Odmiany kapusty z hodowli Rijk Zwaan

Do przechowywania

Po plantacji oprowadzał i charakterystykę odmian kapusty głowiastej przybliżył Tomasz Nożykowski z firmy Rijk Zwaan. Do długiego przechowywania i na świeży rynek polecana jest od niedawna wprowadzona do obrotu kapusta odmiany Foxma RZ F1, której wielkość główek można łatwo regulować poprzez gęstość nasadzeń (40-70 tys. szt./ha), przy czym zagęszczenie nie powinno być niższe niż 40 tys. szt./ha. Masa pojedynczej główki wynosi średnio 1,5-2,5 kg po 120 dniach wegetacji. Są one zwarte i kompaktowe, łatwe w transporcie i przechowywaniu. Axioma RZ F1 to typowa odmiana z oferty Rijk Zwaan, która jest rekomendowana do długiego przechowywania. Wiąże zwarte, kuliste główki o średniej o masie 1,5-4,5 kg (zależnie od zagęszczenia) po ok. 125 dniach wegetacji. Po przechowywaniu nie wymaga dużych nakładów pracy przy przygotowaniu do sprzedaży. Jej rośliny mają silny wigor i ciemnozielone liście z dużą ilością nalotu woskowego, dzięki czemu są mniej narażone na choroby oraz atak szkodników, zwłaszcza wciornastków. Kreacją, która wypełnia lukę miedzy szybszymi Foxmą i Axiomą, a bardzo późną Longmą, jest nowa odmiana, która będzie dostępna od najbliższego sezonu: Derbyma RZ F1 o 2-4 kg główkach i 125-140 dniach wegetacji. Rośliny mają wzniesiony pokrój i odporność na 2 rasy Fusarium oxysporum, a także wykazują wysoką tolerancję na czynniki stresowe spowodowane okresowym niedoborem wody i upałami. Wykazuje wysoką przydatność do bardzo długiego przechowywania, a w trakcie tego okresu nie jest podatna na występowanie pieprzowej plamistości liści. Dobrze znaną odmianą do bardzo długiego przechowywania (i następnie przetwórstwa) jest Longma RZ F1, która potrzebuje dłuższego okresu wegetacji (ok. 150 dni). Jej główki dorastają stopniowo i mają bardzo zwartą strukturę wewnętrzną. Osiągają 2,5-5 kg. Rośliny odznaczają się silnym wigorem i ciemnozielonym ulistnieniem. Nadaje się do zbioru mechanicznego, ponieważ jej główki są wysoko osadzone.

Do przetwórstwa… i nie tylko

Klasyczną odmianą rekomendowaną do przetwórstwa, zwłaszcza na kiszenie, jest Septima RZ F1, gotowa do zbioru po 120-140 dniach wegetacji. Ma delikatne warstwy kremowo-białych, wewnętrznych liści i wysoką zawartość witaminy C. Bez utraty jakości może dłużej pozostać w polu po zakończeniu wegetacji. Należy też podkreślić, że największy przyrost masy główek (osiągających 4-7 kg) u tej odmiany następuje w ostatnich 2-3 tygodniach, co wydatnie przyczynia się do smaku uzyskiwanych z nich kiszonek. Rośliny tej odmiany zachowują wysoką zdrowotność polową, dzięki dużej ilości nalotu woskowego i wysokiemu osadzeniu główek. Septimę RZ F1 można też zbierać mechanicznie.

Do przetwórstwa, także po przechowywaniu, Tomasz Nożykowski rekomendował też odmianę Dulcima RZ F1. Wiąże ona główki o średniej masie 3-4,5 kg i balonowym kształcie, które z czasem się spłaszczają. Mają one regularną strukturę wewnętrzną liści i dobry, łagodny smak. Toleruje niekorzystne warunki środowiskowe, dając niezawodny plon handlowy. Missourima RZ F1 to odmiana o główkach z krótkim głąbem, osiągających 3-6 kg po 115-140 dniach wegetacji (okres uprawy taki sam jak dla odmiany Dulcima RZ F1). Są one wysoko osadzone na roślinie dzięki czemu nadają się do zbioru mechanicznego. Ma odporność na fuzariozę, co ogranicza konieczność stosowania zabiegów ochronnych i straty w przechowalni. Znajduje wszechstronne zastosowanie, ponieważ nadaje się na gołąbki, kwaszenie i krótkie przechowywanie. Należy ją uprawiać w zagęszczeniu od 25-35 tys. szt/ha. Najkrótszym okresem wegetacji (90-120 dni) z prezentowanych odmian na świeży rynek, przetwórstwo i do przechowywania charakteryzuje się odmiana Congama RZ F1. Można ją uprawiać z powodzeniem z późniejszych nasadzeń w poplonie (do końca czerwca). Jej główki są twarde, dobrze nawoskowane. Wykazuje dobrą zdrowotność polową. Nie jest zasiedlana przez wciornastki. Toleruje zmienne warunki środowiska oraz błędy w trakcie uprawy. Średnia masa główki wynosi 3,5-4 kg przy niskim zagęszczeniu i 2 kg przy zagęszczeniu ok. 55 tys. szt/ha.