Pory i selery – odmiany od Rijk Zwaan

Pory – cały asortyment odmian

Robert Bartkowski (RijkZwaan) omówił nowe odmiany pora, bardziej wyrównane i bardziej stabilne od już obecnych na rynku, o wysokiej jakości. – Nowe odmiany powstają w firmie Rijk Zwaan w odpowiedzi na nowe, zmieniające się potrzeby rynku. Dodatkowo mają pakiety odporności na nowe zagrożenia, takie jak szkodniki, w tym na szczególnie uciążliwe w Polsce wciornastki. Odporności nowych odmian pozwalają na ograniczenie stosowania środków ochrony roślin – stwierdził prelegent.

Nowe odmiany w ofercie firmy to Aratus, Floccus i Fractus. Wszystkie trzy odznaczaj się wysoką stabilnością i wyrównaniem. Pory te są także łatwe w czyszczeniu, co przekłada się na szybsze przygotowanie towaru do sprzedaży, lepszą wydajność na linii podczas obróbki i niższe koszty pracy. Nowe odmiany mają także szeroki pakiet odporności. Wykazują odporność na takie choroby, jak rdza pora, fytoftoroza, alternarioza, bakteryjne choroby powodowane przez Pseudomonas sp. oraz nie są podatne na zasiedlenie przez wciornastki.

W portfolio firmy znajdują się odmiany przeznaczone od wczesnego sadzenia po najpóźniejsze terminy. Dla krajowych producentów przygotowano po dwie propozycje w każdym z segmentów.

Do najwcześniejszego siewu R. Bartkowski polecał odmiany Floccus, Velum, Fractus, Aratus, Volutus i Sastruga. Charakteryzują się odpornością na wczesną jarowizację, co sprawia, że nadają się do produkcji w różnych warunkach klimatycznych, zapewniając stabilny rozwój roślin i wyrównany plon.

W ofercie firmy znajdują się także odmiany z pełnym pakietem odporności, które sprawdzają się w uprawach jesienno-zimowych. Do takich należą Fractus i Aratus – odmiany późnojesienne, przeznaczone do zbioru zimą, w tym na pierwsze zbiory w lutym i marcu. Kolejne to Sastruga i Gregalus, które można pozostawić w polu lub tunelu na całą zimę, co pozwala na wydłużenie sezonu zbioru i lepsze rozłożenie podaży na rynek.

Nowe  hybrydowe odmiany selera korzeniowego

Jarosław Wojtczak podkreślił, że ten rok jest dość trudny pod względem cen selera, ponieważ na rynku wciąż odczuwalne są skutki nadpodaży z poprzedniego sezonu, a dodatkowo rosnące koszty produkcji i presja ze strony sieci handlowych pogłębiają problem niskiej opłacalności uprawy. Zwrócił również uwagę, że w wielu gospodarstwach zapasy selera utrzymywane są dłużej niż zwykle, co dodatkowo ogranicza możliwość poprawy sytuacji cenowej.

Podkreślał jednak, że aby pozostać konkurencyjnym na tym trudnym rynku warto zwrócić uwagę na nowe odmiany hybrydowe. Cechuje je wyrównana pod względem wysokości nać, idealnie kuliste zgrubienia korzeniowe i doskonale wzniesione liście.

Pierwsza z nowości to Cetus – odmiana przeznaczona dla przetwórstwa, cechuje się dużymi zgrubieniami, jest łatwa do czyszczenia i obierania, jej wnętrze jest idealnie białe. Odmianę Cetus cechuje szybkie tempo wzrostu. Do przechowywania będą nadawały się zgrubienia z majowego terminu wysadzenia rozsady.

Tarvos to seler o wysokiej jakości do przechowywania, odmiana ta jest przeznaczona dla profesjonalistów, którzy cenią wysokiej jakości zgrubienia i mają kontakty z marketami, gdzie liczy się wyrównanie zgrubień i ich jakość. Można tę odmianę uprawiać w większych zagęszczeniach i uzyskiwać 8 szt./ kg. Jest to odmiana wolniej rosnąca niż standardowo, o wzniesionych liściach, o zredukowanej blaszce liściowej. Wypłaszczenie w górnej części sprawia, że nadaje się do mechanicznej obróbki. Selery Tarvos można przechowywać do maja, nawet do czerwca.

Starsze odmiany o szczególnych właściwościach

Otago to odmiana do przechowywania, o wysokiej jakości zgrubień i wysokim plonowaniu. Charakteryzuje się wysoką odpornością na warunki atmosferyczne oraz choroby. Zgrubienia te są odporne na uszkodzenia mechaniczne i choroby, co minimalizuje straty podczas zbiorów i przechowywania.

Merga nadaje się na wczesną produkcję, co oznacza, że jest w stanie dawać plony w krótkim czasie od wysiewu. To szczególnie ważne dla rolników i producentów, którzy chcą szybko uzyskać plony i zminimalizować ryzyko strat związanych z niekorzystnymi warunkami pogodowymi. Ze względu na wysoką jakość i atrakcyjny wygląd, odmiana ta jest idealna do sprzedaży na rynku świeżych produktów. Merga ma dobre właściwości przechowalnicze, co jest istotne dla producentów, którzy chcą zapewnić dostępność produktu przez cały rok. Ze względu na swoje właściwości, odmiana ta jest wykorzystywana do produkcji różnych przetworów, soków, a także jako składnik gotowych dań.

Selery łodygowe – wzrosty produkcji

Jarosław Wojtczak zwrócił uwagę, że na całym świecie rośnie produkcja selerów łodygowych. Wzrost ten jest napędzany zarówno przez popyt konsumencki, jak i rosnące zainteresowanie przetwarzaniem (np. na mrożonki).

Największe wzrosty są notowane w takich krajach, jak Meksyk, USA, Hiszpania (w 2023 r. uzyskała około 171,31 tys. ton), Wielka Brytania. Kolejny ważny producent to Włochy (95,24 tys. ton). Jednak nie w każdym kraju ten wzrost będzie trwały — niektóre państwa mogą napotkać problemy związane z kosztami i opłacalnością. Możliwe, że przyszłość produkcji selera będzie skłaniać się ku większej mechanizacji oraz integracji z rynkami przetworów.

W Polsce też przybywa plantacji selera łodygowego. W Polsce już działa kilka dużych firm przetwarzających seler naciowy. Dla naszego regionu uprawy polecane są takie odmiany selera naciowego jak Kelvin i Tejal. Pierwsza z nich – Kelvin – to odmiana znana z bardzo dobrej adaptacji do klimatu Europy Środkowej. Tworzy długie, mocne, intensywnie zielone ogonki, cenione na rynku warzyw świeżych. Wyróżnia się wysoką odpornością na wybijanie w pędy kwiatostanowe, dzięki czemu dobrze sprawdza się zarówno we wczesnych, jak i późniejszych terminach sadzenia.

Tejal to seler naciowy zielony, uniwersalny, jest to odmiana ceniona za bardzo silny wzrost i wysoką zdrowotność. Dobrze radzi sobie w warunkach wyższych temperatur i okresowej suszy, co czyni ją odmianą stabilną w latach o dużej zmienności pogodowej.

Coraz większe zainteresowanie budzi także odmiana Cloverdale, która dobrze radzi sobie w lokalnych warunkach klimatyczno-glebowych i zapewnia stabilny plon (tzw. RF wytwarza największą liczbę „sticków” przy redukcji blaszki liściowej). Jest to odmiana o ciemnym, atrakcyjnym kolorze ogonków – pożądanym zwłaszcza na rynkach Europy Zachodniej. W warunkach Polski daje bardzo wyrównany plon, rośnie stabilnie, nawet przy chłodniejszych nocach. Tworzy ogonki o delikatnej strukturze i wysokiej soczystości, co czyni ją dobrą do świeżego spożycia i sałatek. Odmiana o kompaktowym pokroju, co ułatwia zbiór i ogranicza straty polowe.