Seminis Pepper Café 2026 – edycja polowa. Rozsada papryki polowej i sytuacja na rynku warzyw dla przemysłu.
Podczas spotkania producentów papryki polowej w Różańcu Drugim wiele uwagi poświęcono właściwemu zaplanowaniu produkcji. W drugiej części relacji przedstawiam zagadnienia dotyczące produkcji i zamawiania rozsady. Rozsada powinna być odpowiednio dopasowana do terminu nasadzeń i kierunku sprzedaży wyprodukowanego plonu.
Profesjonalna rozsada fundamentem udanej uprawy ekologicznej
Do gospodarstwa Eko-Lisek rozsadę papryki dostarcza Grupa Producentów Rozsad Krasoń (GPRK). Firmę reprezentowała na spotkaniu Aleksandra Wronka. Informowała, że grupa dysponuje obecnie ponad 30 ha powierzchni, przy czym planuje się rozbudowę zaplecza o kolejne obiekty i rozwiązania do automatycznego zarządzania produkcją rozsady. Obejmują one poszczególne etapy od wysiewu, rozmieszczania roślin po finalne przygotowanie palet do transportu bezpośrednio dla klienta końcowego. Zwróciła również uwagę na istotną rolę jakości materiału nasadzeniowego na dalsze powodzenie uprawy. Z uwagi na „restrykcje” w ekologii, dostarczona do gospodarstwa rozsada musiała być produkowana w specjalnym substracie i bez regulowania wzrostu roślin metodami konwencjonalnymi. Produkcja ekologicznej rozsady papryki wymaga szczególnych nakładów na poszczególnych etapach jej rozwoju. Przedstawicielka GPR Krasoń dodała że rozsada do państwa Lis dotarła na początku maja. Jednak ze względu na niesprzyjające warunki pogodowe jej sadzenie nieco odsunięto w czasie.
Planowanie nasadzeń
Planowanie produkcji powinno rozpocząć się już na etapie zamawiania rozsady. Specjalistka zwróciła uwagę, że standardem w produkcji rozsady papryki gruntowej jest taca o 150 otworach. Choć jest to standard do nasadzeń gruntowych to na południu Mazowsza, w zagłębiu uprawy papryki tunelowej dominuje wariant siewki w tacy 285 otworów – czyli papryki przygotowanej do dalszego pikowania u odbiorcy. Długość cyklu produkcyjnego siewki jest krótszy i wynosi ok. 4 tygodnie. Z kolei w tacy o większych otworach trwa ok. 6 tygodni. Pewnym udogodnieniem dla szczególnie wymagających producentów jest wariant z rozsadą w tacy 96 otworów – tutaj choć koszt produkcji jest wyższy to uzyskuje się w zamian prawie 8-tygodniową rozsadę, oszczędzając własny czas pracy, ogrzewanie, pracę na przepikowanie i obsługę takiej rozsady we własnym gospodarstwie. Pozwala uzyskać młode rośliny bardziej rozwinięte, wytrzymalsze i szybciej kontynuujące wzrost i rozwój po posadzeniu na miejsce stałe.
Aleksandra Wronka przypomniała również, że papryka gorzej się przyjmuje, gdy jest sadzona w nieogrzaną glebę. Dlatego też rekomendowała dostosowanie terminu sadzenia do przebiegu pogody i prognoz. Dla wielu producentów optymalnym terminem jest okres po tzw. zimnych ogrodnikach.
Przedstawicielka GPRK zachęcała do wcześniejszego planowania i podjęcia decyzji dotyczących zamawiania rozsady już jesienią. W tym okresie można porównać dostępne możliwości i zabezpieczyć zapotrzebowanie na konkretny termin. Ponadto wcześniejsze ustalenia pozwalają na kontrolowanie kosztów produkcji i niezależność od wahań rynkowych, wpływających na koszty produkcji rozsady. Początkowe ceny rozsady (wstępnie oszacowane) zwykle są niższe od listopada i kolejno wraz z początkiem nowego roku zwykle rosną – kontynuowała A. Wronka.
Sytuacja na rynku przemysłu przetwórczego
Podczas prelekcji Aleksandra Wronka podzieliła się również swoimi spostrzeżeniami nt. rynku warzyw przeznaczonych do przetwórstwa. W jej opinii zmienia się struktura zamówień na rozsadę papryki polowej i kalafiora. Jest to uwarunkowane rosnącym importem gotowego surowca z zagranicy na potrzeby przemysłu. Pokłosiem tego niekorzystnego stanu rzeczy było ograniczenie produkcji przez część producentów tych warzyw. Przedstawicielka GPR Krasoń zwróciła również uwagę na problem z rosnącymi wymaganiami jakościowymi odbiorców, w tym dotyczącymi m.in. zawartości metali ciężkich w plonie papryki. W przypadku kalafiora przeznaczonego do przetwórstwa odnotowano ograniczenie zamówień na surowiec. Ostateczna sytuacja zależy jednak od kilku czynników. Należy do nich przebieg kampanii przetwórczej, popyt i dostępność rodzimego surowca i jego dostępności w innych krajach. Szczególnego znaczenia nabiera dywersyfikacja upraw oraz poszukiwanie alternatywnych kierunków sprzedaży.
Prelegentka zaprosiła również producentów na kolejną edycję konferencji paprykowej, która wzorem ubiegłych lat odbędzie w listopadzie na południu Mazowsza.
